Le temps passe vite, surtout quand nous sommes en train de déguster une bonne bière à la maison. Mais, la date de péremption franchie, peut-on la boire ou est-elle dangereuse pour notre santé ? Il est temps de découvrir la réponse à cette question dérangeante pour les amateurs de bières.
Est-ce dangereux de boire une bière périmée ?
La bière périmée n’est pas directement dangereuse pour notre santé. Toutefois, elle peut avoir un goût amer et peut également contenir des bactéries qui peuvent affecter la qualité de la boisson, que ce soit Magnum Leffe et St Feuillien triple périmé ou Perfectdraft périmé.
De plus, le taux d’alcool peut être affecté par le temps et les conditions de stockage, ce qui peut le faire diminuer ou augmenter.
Les amateurs de bières doivent donc être conscients de la limite de la durabilité minimale de leur boisson préférée avant d’en consommer à la maison.
Les bières diffèrent du vin ou d’autres boissons alcooliques. Aucune date limite n’est requise pour tout alcool ayant un taux d’alcool supérieur à 10%, ainsi le vin et le whisky ne sont pas obligé d’afficher la date. Au contraire, la bière doit l’afficher.
Comment déterminer si une bière est périmée ?
Pour déterminer si une bière est périmée, vous pouvez vérifier la date limite de consommation (ou DLC) sur l’emballage ou sur la bouteille et la comparer à la date actuelle avant de la boire.
La date de péremption est indiquée sur l’emballage de la bière et peut varier selon les marques. Si la date de péremption est dépassée, il est préférable de ne plus boire la bière.
Facteurs affectant la durée de conservation de la bière
La température, l’exposition à la lumière et l’acidité affectent la durée de conservation d’une bouteille de bière.
La température affecte la qualité de la bière en accélérant les réactions chimiques. La saveur et l’arôme s’altèrent. La température élevée peut également activer les bactéries et les moisissures qui peuvent causer la décomposition des bières.
L’acidité peut affecter la qualité de la bière en changeant le goût et l’arôme. De la bière avec un goût aigre ou désagréable peut-être la réponse à une acidité élevée, tandis qu’une acidité basse de la bière peut la rendre fade et avec une saveur insipide.
Enfin, ces trois facteurs peuvent aussi affecter le taux d’alcool de la bière. La fermentation peut continuer après la production, ce qui peut augmenter le taux d’alcool dans chaque bouteille de bière.
La bière périmée, une autre utilité
Une bière périmée peut être un environnement favorable pour la croissance de bactéries et de moisissures, ce qui peut la rendre nocive pour la consommation.
De plus, les bières périmées peuvent attirer les limaces et les escargots, qui peuvent endommager les jardins et les cultures environnants. Il est donc important de ne pas jeter la bière périmée de manière irresponsable et de la traiter de manière adéquate pour minimiser les impacts négatifs sur la vie des plantes et la santé.
Mariner de la viande de barbecue avec de la bière périmée semble aussi une bonne solution pour ne pas jeter irresponsablement sa bière périmée. En effet, elle donne un excellent goût. Pour un anniversaire en été par exemple, vous pouvez en faire une succulente sauce. Avec une tasse de votre breuvage périmé, rajoutez de l’ail, du ketchup, de la moutarde et de la cassonade. Saler puis poivrer, et voilà votre sauce très spéciale accompagnant votre viande barbecue.
